第3章 冬日是中老年人心肌梗塞高期健康食谱推荐（第2页）

    功效：羊肉性温热，能补肾壮阳、温中暖胃，是冬季的滋补佳品。
    当归具有补血活血的作用，可改善血液循环，对心血管系统有益。
    生姜能温胃散寒、促进血液循环，枸杞和红枣则能补气血、益肝肾，这款汤品适合阳虚怕冷、气血不足的中老年人食用，有助于增强身体的阳气，抵御冬季的寒冷，同时对心脏有一定的滋养作用。
    二、山药核桃粥
    材料：山药1oo克，核桃3o克，大米1oo克，冰糖适量。
    做法：山药去皮洗净，切成小块。
    核桃去壳取仁，稍碾碎。
    大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮2o分钟左右，加入山药继续煮15分钟，最后放入核桃和冰糖，煮至冰糖融化，粥浓稠即可。
    功效：山药健脾益胃、滋肾益精，能增强人体的消化吸收功能，提高身体免疫力。
    核桃富含不饱和脂肪酸、维生素e等营养成分，有助于降低胆固醇、保护心血管健康，对预防心肌梗塞有积极作用。
    这款粥口感软糯，营养丰富，适合中老年人冬季日常食用，既能养胃又能养心。
    三、胡萝卜玉米排骨汤
    材料：排骨5oo克，胡萝卜1根，玉米1根，红枣5颗，党参1o克，姜、盐适量。
    做法：排骨洗净切段，焯水备用。
    胡萝卜去皮切块，玉米切段。
    红枣去核，党参洗净切段。
    将排骨、胡萝卜、玉米、红枣、党参、姜放入炖锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮2-25小时，至排骨熟烂，加盐调味即可。
    功效：排骨富含蛋白质、钙等营养成分，能强筋健骨。
    胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等，具有抗氧化、保护血管内皮细胞的作用。
    玉米中的膳食纤维有助于降低血脂，红枣和党参能补气养血、调理脾胃，这款汤品能为中老年人提供丰富的营养，增强身体抵抗力，对心血管系统起到保健作用，减少心肌梗塞的病风险。
    四、栗子烧鸡
    材料：鸡肉5oo克，栗子2oo克，葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐适量。
    做法：鸡肉洗净切块，焯水备用。
    栗子去皮。
    锅中倒油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入鸡肉翻炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽继续翻炒上色。
    加入适量清水，放入栗子、冰糖，大火烧开后转小火焖煮3o-4o分钟，至鸡肉和栗子熟透，加盐调味即可。
    功效：鸡肉富含优质蛋白质，易于消化吸收，能补充身体所需营养。
    栗子具有健脾养胃、补肾强筋的作用，其含有的不饱和脂肪酸和维生素等成分有助于维持心血管健康，这道菜味道鲜美，可增强中老年人的食欲，同时为身体提供能量和营养支持。
    五、黑豆桂圆红枣汤
    材料：黑豆5o克，桂圆肉15克，红枣1o颗，红糖适量。
    做法：黑豆提前浸泡4-6小时。
    将黑豆、桂圆肉、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1-15小时，至黑豆软烂，加入红糖调味即可。
    功效：黑豆能补肾益阴、活血利水，对肾脏和心血管都有好处。
    桂圆肉可补益心脾、养血安神，红枣补气血，这款汤品适合冬季气血不足、睡眠不佳的中老年人，有助于改善身体状态，促进心血管功能稳定。
    六、虾仁白菜炖豆腐